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            麻辣海鮮和麻辣小海鮮適合做外賣嗎?

            2019-11-11 20:19 admin
            近幾年,隨著4G網絡的發達和智能手機的普及,外賣行業發展迅猛,這是大多數國家可望而不可即的事情,只需要在家操作一下手機,就會有各種美食送貨上門。相信每一個人都有過點外賣的經歷,那么麻辣海鮮和麻辣小海鮮適合做外賣嗎?
            筆者從美團和餓了么給出的數據了解到,絕大多數的外賣客單價較低,全國平均外賣客單價在25元以內??此粕虘裘刻烀Φ牟豢砷_交,實則他們苦不堪言。因為這么低的客單價要包括商家的利潤、騎手小哥的送單提成、外賣平臺的抽成、外賣平臺的廣告宣傳費用,如此一來,其實商戶掙到的錢少之又少。如何尋找突破點?其實只有一個辦法:那就是提升訂單的客單價!
            麻辣海鮮、麻辣小海鮮、麻辣小龍蝦品類本身屬于高客單價的東西,所以筆者認為非常適合外賣行業。不要說地域性的消費水平有所差異,在平均消費最高的北上廣深等一線城市客單價較低的美食行業一直以來都占主導,在經濟不發達的18線城市總有那么多家高消費的飯店,比如小龍蝦、火鍋、燒烤等。隨著中國的消費升級,已經不存在某個地區因為GDP落后而導致與高客單價的產品無人消費。舉個簡單的例子,全國各個城市總會有一家或幾家火鍋店和川菜館比較火,首先這是高消費的品類。究其原因,除了中國人有錢了之外,川菜已經成為所有菜系中最主流的菜系了,這點已經成為事實。麻辣海鮮、麻辣小海鮮、麻辣小龍蝦等品類歸根溯源其實就是川菜的衍生品,只不過打破常規,讓曾經可望而不可即的海鮮與麻辣口味相結合,從而衍生出一個全新的美食品類火爆大江南北。
            有消費者的喜愛,就證明有市場??蛦蝺r高、消費者喜歡吃、易打包,種種跡象表明,麻辣海鮮、麻辣小海鮮、麻辣小龍蝦品類非常適合做外賣!
             

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